LES ENTRÉES
Förrätter
HUÎTRES
Ostron 32 kr styck
ASSIETTE DE DÉLICES
Chark- & delikatesstallrik 165
ESCARGOTS AU BEURRE D`AIL
Vitlöksgratinerade sniglar 145
CARPACCIO DE LOTTE, ŒUFS DE LOMPE, CONCOMBRE & VINAIGRETTE
Carpaccio på marulk, citrusvinaigrette, gurka & forellrom 195
RIS DE VEAU RÔTI AU BEURRE, PURÉE DE CHOUX-FLEURS & SAUCISSE
Smörstekt kalvbräss, kalvkorv, blomkålspuré, beurre noir 225
FOIE GRAS DE CANARD, CONFITUIRE DE POIRE AUX NOIX
Husets ankleverterinne, päron- & valnötsmarmelad, rostad brioche 225
DEMI OU ENTIER
Hel eller halv
CHÈVRE CHAUD
Toast med gratinerad getost på salladsbädd halv 150 hel 195
TARTARE DE BŒUF SALADE FRITES
Steak tartare ”råbiff”, grönsallad & pommes frites halv 170 hel 215
MOULES MARINIÈRES FRITES
Moules marinières med pommes frites halv 170 hel 215
LES PLATS CHAUDS
Varmrätter
STEAK MINUTE, FRITES & BÉARNAISE
Steak minute, bankad biff, med pommes frites & béarnaisesås 205
ÉGLEFIN CUIT AU FOUR, SAUCE CHABLIS, ASPERGES & ŒUFS DE LOMPE
Ugnsbakad kolja, chablissås, grön sparris & forellrom 215
SALADE NIÇOISE
Sallad med lätthalstrad (rare) yellowfin tonfisk, niceoliver, ägg & sardellvinaigrette 245
TRAVERS DE PORC SALÉ, PRINTANIERE DE LEGUMES & POMMES DE TERRE
Rimmad grissida, syrade vårprimörer & stompad nypotatis 265
MAGRET DE CANARD, CHOUX MARINÉS AU CITRON & CRÈME AUX PLEUROTES
Ankbröst, citronbrässerad spetskål med lardon & rökt ostronskivlingcreme 285
ENTRECÔTE, FRITES & SAUCE BÉARNAISE
Entrecôte med pommes frites, rödvinssky & béarnaisesås 335
CÔTELETTES DE VEAU, ASPERGES, FÈVES & SAUCE AUX TRUFFES
Kalvkottelett, gräddkokt grön sparris, bondbönor & tryffelsky 365 För dagens tips se tavlan!
EN SUPPLÉMENT
Vid sidan om
SALADE DE CRUDITÉS
Blandsallad 75
SALADE DE TOMATES
Tomatsallad halv 45 hel 65
HARICOTS VERTS SAUCE VINAIGRETTE
Haricots verts sauce vinaigrette 45
SALADE VERTE Grönsallad 45
LES DESSERTS Dessert
COMPOTE DE RHUBARBES, CRÈME AU CHOCOLAT BLANC
Rabarberkompott, vit chokladcreme & kaksmulor 95
ÎLES FLOTTANTES
Mjuk maräng med vaniljsås & caramel 105
CRÈME BRÛLÉE
Husets crème brûlée 95
GLACE OU SORBET
Glass eller sorbet, varierade smaker 40 kr styck
PRALINE
Chokladpralin, mörkckoklad med varierad smaksättning 30
MACARON
Liten fransk mandelkaka, välj mellan varierande smaker 30
FROMAGES DE FRANCE
Franska ostar 35kr styck, 5 stycken 145kr